MENU
Un menu unique, qui s’adapte aux maraîchers et à la météo, varie au gré des saisons, des envies et de mes Vadrouille.
Que vous soyez curieux.se, gourmand.e, engagé.e, incrédule ou amoureux.se des légumes : prenez place, la table est dressée pour vous.
Chaque menu et accords boissons sont imaginés, élaborés
et cuisinés avec coeur et conscience.
Tarifs
Menu 5 services de saison
85 €
5 boissons non alcoolisées en accord avec les 5 assiettes servies
35 €
5 boissons alcoolisées en accord avec les 5 assiettes servies
42 €
Menu du moment :
Premier service
Carapaccio de brocolis cuits & crus, agrumes, stracciatella,
houmous patate douce & corail.
Deuxième service
Polenta, ail des ours, asperge, citron confit & oxalis.
Troisième service
Lentilles au Lapsang Suchong, carotte glacée, haricots noirs, miso d’orge & champignons pochés au lierre terrestre.
Quatrième service
Ricotta de la Côte Rouge, tomates de la ferme du Faascht,
oseille, menthe & rhubarbe.
Cinquième service
Panna cotta à la crème d’amandes infusée à l’aspérule,
sablé citron, baies roses & fraises.
L’eau est vitale, c’est pourquoi, chez Vadrouille l’eau filtrée vous est offerte avec votre menu.
